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Elegancia y estilo

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Precisión y durabilidad

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Elegancia y distinción

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Funcionalidad

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Juego de cuchillos Century Ref: 24099-021

Juego de cuchillos Century
REF: 24099-021


Composición
• 01 un - 24001003 - Cuchillo mondador.
• 01 un - 24006006 - Cuchillo deshuesar.
• 01 un - 24009008 - Cuchillo pan.
• 01 un - 24010006 - Cuchillo cocina.
• 01 un - 24011008 - Cuchillo cocinero.
• 01 un - 24214006 - Hachuela.
• 01 un - 24215000 - Tenedor trinchante.
• 01 un - 24641008 - Afilador.
• 01 un - 25922008 - Tijera uso doméstico.


Cuchillos: hojas de acero inoxidable. Mangos de policarbonato reforzado con fibra de vidrio, inyectado directamente sobre la espiga de la hoja.
Tenedor trinchante y hachuela: hojas de acero inoxidable.
Afilador: asta en acero carbono revestida con cromo duro. Mango de polipropileno.
Tijera: hoja de acero inoxidable. Mango de polipropileno.
Estuche sintético.

Cuchillo para pan con sierra


Cuchillo para pan con sierra
8”-10”12”

Cuchillo de cocina


CUCHILLO COCINA
Hoja de acero inoxidable 7'' con filo liso.
Mango de polipropileno inyectado directamente sobre la espiga de la hoja.
REF 24646-087

Cuchillo para jamón sin sierra


Cuchillo fileteador


Cuchillo fileteador
Ref: 24603-086

Cuchillo de cocina Onix 8”






CUCHILLO cocinaOnix  8”
REF 23825-068
Hoja de acero inoxidable 8'' con revestimiento de Starflon High Performance y filo liso.
Mango engomado, inyectado directamente sobre la espiga.

Cuchillo de legumbres Onix 3"






Cuchillo de legumbres Onix 3”
Hoja de acero inoxidable 8'' con revestimiento de Starflon High Performance y filo liso.
Mango engomado, inyectado directamente sobre la espiga.

Cuchillo plástico 12"

Item #: 999A12BKBL 

Protector plástico rígido de cuchillos

Item #: 35347302 

Portacuchillos 10 compartimentos

Item #: 35343CP10 

afiladores tramontina con estrías


Imantación
La imantación del afilador hace que la hoja del cuchillo adquiera una mayor adherencia a la superficie durante el afilado y que retenga las partículas de acero que se desprenden por el proceso.

Materiales
El afilador modelo 24640 es fabricado en acero cromo-vanadio y las demás en acero SAE - 1045.

Maquinado

En esta fase del proceso de fabricación, los afiladores pueden recibir dos características distintas:lisos o estriados.


Proceso de Temple
El temple es por inducción los afiladores, después de ser maquinados, se calientan por inducción a una temperatura próxima a los 900ºC y enfriados en forma muy rápida. Este proceso hace que la pieza obtenga una dureza en su superficie superior a los 62 HRC.

Revenido: es el ajuste de la dureza y de sus tensiones generadas durante el proceso de temple. Este tratamiento del afilador se efectúa a una temperatura de aproximadamente 200ºC.


Revestimiento con cromo duro después del tratamiento térmico: las piezas reciben una película de cromo duro en toda su superficie. Además de la alta dureza del revestimiento con cromo duro, el proceso tiena la finalidad de proteger la pieza contra la oxidación.


Inyección del mango

El afilador no debe tener ningun espacio abierto entre el acero y el mango. Para eso utilizamos inyección directa del mango sobre la pieza. El material utilizado es el polipropileno (PP). De esta forma se obtiene una pieza muy compacta y resistente a los esfuerzos del trabajo de afilado.












(10”)
Grooved sharpener / Afilador estriado
Steel SAE 6150 or 9254 / Acero SAE 6150 o 9254














(8”)
Grooved sharpener / Afilador estriado
Steel SAE 1045 / Acero SAE 1045
4









( 10”, 12”, 14”)
Grooved sharpener / Afilador estriado
Steel SAE 1045 / Acero SAE 1045

cuchillo mondador


cuchillo carnicero


cuchillo deshuesador


cuchillo cebollero


hacha profesional


cuchillo para despellejar